枣卷子的做法|枣卷子怎么做

“老家盛产小枣，从小就吃着老妈做的枣卷子和糖三角，这种口味真的就是家的口味，妈妈的口味。过去了这么多年，这种口味一直绵延到现在，以至于时间一长，老妈就想吃糖三角和枣卷子。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

枣卷子的做法步骤

• 1、一斤面粉放五克发酵粉。

• 2、边倒水边搅拌成絮状。

• 3、用手揉成光滑的面团，盖上盖帘放温暖处发酵一小时。

• 4、把发好的面放案板上揉搓排气。

• 5、搓成长条。

• 6、切大小均匀的剂子。

• 7、用擀面杖擀成长面皮。

• 8、在面皮的两端和中间分别放上洗干净的红枣。

• 9、从两头卷起。

• 10、到中间翻过来就可以了。

• 11、把枣卷子放盖帘上，第二次醒发10到15分钟。

• 12、锅中倒水，放入枣卷子，大火蒸20分钟。

• 13、蒸好后关火，再等2到3分钟，开盖便可以食用了。