“各种浇面是我家最经常吃的,面条煮熟后一定要浇上足量的卤,面条吸足了卤汁的滋味,非常入味好吃。今天的茄丝番茄浇面,清爽不腻好消化,非常适合炎炎夏日食用。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茄丝番茄浇面的做法步骤
1、茄子去皮切丝。
2、炒锅倒油,炒香葱、姜后放入茄丝、番茄丁,所有调料炒制。
3、炒至茄丝软烂,番茄出汤后盛出备用。
4、煮面。
5、面条煮熟后捞出,浇上焯好的茄丝番茄卤,拌匀就可以享用啦!
小窍门
白糖是为了中和番茄的酸,如果您不喜欢,可以用一些鸡精代替。