山竹的是一种热带水果，果皮坚硬，果肉是白色的。山竹原产自马鲁古，可以直接生吃。山竹有油竹果、花竹果和沙竹果三种，爱吃山竹的人不少，但是怎样的山竹才新鲜呢?
一、怎样的山竹才新鲜
怎样挑到新鲜的山竹呢?有以下步骤：
首先，看看叶瓣的颜色，颜色越绿越新鲜，如果出现黑色或者褐色的点，说明可能放的时间有点久了。
其次，再捏一下山竹的壳，如果捏着很有弹性，马上就能恢复成之前的样子，说明不新鲜的，如果是硬邦邦的，说明是不新鲜的。
另外，还可以看看果壳的颜色，果壳是紫红色并且有光泽、颜色要均匀的最好。
山竹买回来之后最好当天吃完，不建议放到第二天。即便是放到冰箱里第二天怎么也得吃完了。
二、山竹的营养价值
山竹有水果“水果皇后”的称号，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及矿物质元素。吃山竹可以缓解腹泻、化脓、感染性创伤、慢性溃疡;山竹中还含有大量具有抗氧化性能的物质，能够抗菌，清除体内自由基，养护血管和心脏。
此外，山竹中含有的钙、磷、铁、镁、锌等元素，是人体生长发育必需的元素，吃山竹能够促进骨骼的生长发育，预防佝偻病和骨质疏松。镁元素能够放松肌肉，缓解疲劳。山竹中富含膳食纤维，还能起到促进肠道蠕动、润肠通便的功效。
三、食用山竹的禁忌
山竹性凉，体质偏寒的人群应少吃，如痛经和怀孕的女性不宜食用山竹，也不宜和寒性的食物一起吃。此外，山竹食用不宜过量，而且由于山竹中含有大量的糖分，糖尿病人不宜食用。
山竹营养丰富，是一种很好的水果。很多人虽然爱吃山竹，但是不怎么会挑，不知道怎样的山竹才新鲜。有了今天这篇文章，希望大家以后都会挑山竹，都能挑到新鲜的山竹。山竹虽好，但也不要贪吃哦，山竹的禁忌也得注意，判断自己是否属于应少食或者不应食用的人群。
