山竹中白白的果肉，光滑、细腻，口感绝佳，清新香甜，如果说榴莲被称作水果之王，那山竹就可以被称作水果皇后了，与榴莲在水果界是齐名的，山竹的营养价值非常高，但是也要认真挑选，山竹何挑选好坏呢？
一、山竹何挑选好坏
山竹在挑选的时候并不是个头越大越好的，最好是挑选中等偏小的，果蒂最好是绿的，越绿就说明越新鲜，捏起来外壳比较软，很有弹性，打开后，里面的果肉是白白的，这样就是比较好吃的山竹.
如果山竹果壳的颜色比较深，果壳又有一点发干，就说明这个山竹已经不够新鲜，不要挑选这样的山竹，在选山竹的时候，只要仔细观察，大家就会发现山竹的花瓣是不一样的，一般来讲有几片花瓣就有几片果肉，所以花瓣越多，果肉也就越多，相对的果肉也就越小。
所以，在选山竹的时候就要选花瓣较少的，这样果肉就会更大一些，这是一个比较简单的挑选山竹的方法，当然前提是一定要挑新鲜的山竹。
二、山竹有哪些营养价值
1.山竹含有非常丰富的膳食纤维，所以它可以有效缓解便秘，可以很好的维持肠道的健康。
2.山竹当中还含有丰富的维生素，比如维生素c和维生素E等多种维生素，我们都知道维生素具有抗氧化和预防衰老的功效，所以非常适合暧昧的女性人群食用。
3.山竹当中还含有镁、钙、钾等矿物质，可以很好的补充人体所需的电解质，也就是说，山竹很适合在适当的运动之后来食用。
山竹的热量非常低，那么它也就非常受各减肥人士的欢迎，补充能量还不会发胖，何乐而不为，不过每天山竹的摄入量一般在4个左右，不要过量食用。当然，无论什么时候吃水果都是要挑新鲜的，山竹当然也不例外，想要吃到好吃又有营养的山竹，就一定要学会挑选山竹的方法，看了这篇文章大家就可以去尝试一下，看看挑到的山竹是否好吃。
