大家应该都吃过山竹吧，硬硬的外壳下包裹着一颗柔软的心，外形有一些像大蒜，吃起来是酸酸甜甜的口感，十分美味，让人忍不住多吃几口。一般我们看到的山竹果肉都是白白胖胖的，那么如果买到的山竹果肉发黄是坏了吗?就让小编带你们一起来了解一下吧。
一、山竹果肉发黄是坏了吗
山竹果肉如果已经变成黄色了最好不要食用。
山竹里面如果出现了黄色的东西，说明存放的时间太久，已经导致里面果肉变质了。另外没有熟透的山竹里面也会有黄色浆汁，无害，不过味道不怎么样。如果外面出现了黄点，那么坏消息就是，里面多半也变黄了。千万不要听信店主说的：“这个没关系的，还是好的”，打开来你就后悔了。只要挑外表没有黄点、黄斑的，基本上就味道很好。也有人认为有些山竹里面发黄的物质是山竹胶，但是即便是山竹胶，尝起来味道还带有苦涩感，据称有治胃病的功效，但未得到证实，因此也不要吃了，以免伤害身体健康。
挑山竹，要挑选外表光鲜，结实，表面没有干水或者潮湿的，蒂也不会显得很干的。最重要的一点是，外皮上不能带一点黄，如果外面出现了黄点，那么这个山竹的味道会发苦，发涩，所以尽量买了就快一点吃掉，否则一般都会出现这种情况。
二、山竹如何挑选
1.看蒂瓣
山竹的底部有瓣(称蒂瓣)，一般为4-8片，蒂瓣片的数量和果肉片数是对应的，蒂瓣越多果肉片数也越多，因此应选择蒂瓣多的山竹。不过八瓣的山竹很少见，如果见到了，买就对了。
2.看外壳颜色
山竹的外壳从绿变成红，代表已成熟可以食用。依序为鲜红、深紫、深咖啡色，颜色越浅越新鲜，不过鲜红色的山竹还不够甜，深黑啡色的山竹则肉质太软。因此建议选择深紫色的山竹，甜度足够，肉质结实。
3.看叶瓣颜色
山竹的叶瓣颜色越绿的代表越新鲜，因此两个外壳颜色差不多的山竹，应选择叶瓣颜色较嫩绿的那个。如果颜色呈褐色或黑色，说明已放置一阵子，果肉已腐烂变黄。
4.看果壳硬度
挑选时用手指轻捏外壳，如果按下后果壳上的浅指印可立即恢复，代表是新鲜的山竹;而果壳硬又干，像石头一样按不下去的，大多是过熟无法吃了。
看完小编的这篇介绍，大家对于山竹果肉发黄是坏了吗这个问题都了解了吧，以后在挑选山竹的时候还是仔细一些哦，如果发现山竹发黄还是不要吃了。不过山竹虽然吃起来酸甜可口，但是也不能食用过多。如果不小心贪嘴吃多了，记得喝杯红糖姜茶调和一下。
