生姜是我们平时生活里面缺少不了的一种食物，生姜不仅可以在做菜的时候使用，还可以用来制作各种各样不同的东西，然而生姜除了嫩姜之外还有老姜，那么老姜生长周期是多久呢?
一、老姜生长周期是多久
正常情况下来说，一般老姜的生长周期超过150天的话，就已经可以称得上是老姜了，但是想要成为真正的老家，150天还往往不够，在210天左右的时候才算得上是彻底的，如果生长周期超过一年的话那么这种生姜基本上外表看上去就会出现皱皱巴巴的情况了，老姜一般很少用来做菜的时候吃，基本上是用来在冬天的时候驱寒的，尤其是用老姜煮红糖，在冬天的时候喝上一碗，辛辣感十足，但是祛寒效果是非常好的。
二、老姜该怎么保存
1.用白酒保存
老姜虽然生长周期比较久，但是还是非常容易腐烂的，因此最好的保存方法就是将老姜清洗干净之后不用去皮，切成自己想要的形状，泡入到一个高度数的白酒当中，并且将罐子密封起来，放到一个通风阴凉的地方，避免阳光照晒，一般这种方法可以保存一年左右的时间，如果想要吃老姜的话，那么就直接从白酒里面捞出来。
2.用沙子保存
如果家里面有花盆的话，可以在花盆的表面铺上一层薄薄的沙子，然后将老姜放入到沙子上面之后，再盖上一层沙子，定期的在表面浇上一些水，一般可以保存一年左右的时间，并且还能确保老姜的口感和味道不会变。
老姜生长周期正常情况下在210天左右，如果生长周期超过一年的话，已经算是最纯正的老姜了，但是老姜不太适合用来制作菜品或者是当成调味料，因为老姜的辛辣程度是一般人都接受不了的，并且味道会非常的浓郁，对于讨厌吃生姜的人来说是噩梦。
