卤在我国是一种烹饪方式，这种烹饪方式绝大多数都是可以用来卤肉的，卤出来的肉不仅入口即化，并且还非常的入味，但其实这种方法也是可以用来制作卤菜的，今天我们就来说一说卤水可以卤什么菜?
卤水可以卤什么菜
1.海白菜
海白菜这种菜是生长在海里的一种水藻类食物，和平时我们吃到的海带是比较相似的，只不过海白菜更加的宽一些，并且吃起来口感更加的好一些，所以更加适合放到卤水里面一起煮，就算煮很久的时间也不用担心海白菜口感会变软，吃起来味道非常的鲜美，并且具有嚼劲。
2.莲藕
莲藕也是可以放到卤水里面的，莲藕也算是一种比较神奇的蔬菜了，无论是在火锅里面还是清炒，又或者是放到卤水里面一起煮，都是非常美味的，但在煮的时候也一定要注意时间，如果连油煮的时间太久，也有可能会导致莲藕的口感变得不是那么的清脆了，一般情况下来说，最好还是最后将莲藕放入到卤水里面。
3.西兰花
西兰花是蔬菜当中营养含量比较高的蔬菜品种，里面不仅含有着碳水化合物，脂肪和矿物质成分，并且维生素成分也是非常丰富的，西兰花无论是用水煮还是清炒，都已经够美味了，但放在卤水里面卤一下的话既可以免去使用食用油，降低热量的同时还能够品尝到卤菜的味道。
4.豇豆
豇豆当中是富含着非常丰富的植物蛋白成分的，被制作成卤菜之后更加的可口下饭，并且用来当下酒菜也是很好的选择。
卤水可以卤什么菜?其实除了一些绿叶蔬菜之外，绝大部分的蔬菜都是可以放到卤水里面煮的，一般放到卤水里面制作成的卤菜都是具有一个特点，就是耐煮，大家如果想要自己在家制作卤菜的话，也可以寻找一下家里面耐煮的蔬菜，比如说土豆或者是竹笋之类的。
