相信各位喜爱吃水果的朋友们对龙眼及龙眼干一定不陌生吧，龙眼是我国南方亚热带地区的一种特产，又被称为“桂圆”，龙眼干口感甘甜，果肉饱满可口，可晾制为龙眼干，味道也是十分不错。那么大家知道如何挑龙眼干吗？
如何挑龙眼干
我们可以根据龙眼干果皮形状、果皮颜色、味道这三个特点进行挑选。
1.从龙眼干外表的形状判别。倘若购买的龙眼干有壳的话，我们就选择果壳较光滑、果实比较大且外壳呈现黄褐色的龙眼干。此外，我们再将龙眼干轻轻摇晃听听它十分发出响声。若没有即为优质的龙眼干。我们还需要观察龙眼干是否已经坏掉，如果果壳的果蒂处发白且外表有白色的绒毛，说明它已经发霉不可以食用了。如果无壳的龙眼干，我们需要观察果肉的颜色是否明亮，是的话说明其也是发霉的。
2.从龙眼干颜色方面判别。正常的龙眼干外表果壳是呈现黄褐色的，倘若购买的龙眼干颜色异常鲜艳的且可以闻到十分刺鼻的气味的话，就可以判定龙眼干是被硫酸等化学溶液泡制过，就是一种劣质龙眼干，此外，倘若其颜色发白或者颜色十分明亮发黄的话，也都不是正常龙眼干有的现象。发黄或发白说明其被煤球或者硫磺等熏过，正常的龙眼干都是黄色偏红即黄褐色！
3.从龙眼干气味方面判别。如果仔细闻一下好的龙眼干的话，你可以闻到龙眼干自带一种淡淡的水果的清香味。如果是被硫磺等化学溶液浸泡或者熏制过的话，闻一下就会出现酸酸的刺鼻味道，没有那种清香扑鼻的味道。
通过浏览完这篇文章之后大家应该都了解了生活种我们如何让挑选龙眼干了吧，一定要先看外表，选择个大光滑、呈黄褐色的且闻起来有淡淡清香味的，这样选出来的龙眼干才是优质的！
