立春是二十四节气之首，在立春这天，北方家家户户都做春饼吃春饼，迎接春天的到来。春饼不仅好吃，还有辞旧迎新之意。那么北方的春饼都裹什么菜?北方还有哪些好吃的饼?
一、北方的春饼都裹什么菜
1、春饼最早起源于北京，春饼的面饼十分的薄，烙得像纸一样，又比纸坚韧结实。吃春饼的时候大家喜欢在里面裹上各种各样的小菜，不仅丰富口感还可以增加营养。
2、北方的春饼一般都裹豆芽、韭黄、还有木耳、黄瓜这几类蔬菜，喜欢吃肉的还会裹上大肉或者肉末，鸡蛋也是北方吃春饼的时候喜欢裹的食材之一。其实吃春饼并不局限一定要裹什么菜，可以根据各人的喜好自由搭配自由组合，加了肉的春饼营养更加均衡，吃起来也更加香。
二、北方还有哪些好吃的饼
1.灵宝肉夹馍。南方喜欢吃米饭，而北方喜欢吃饼，饼是北方人民的日常主食之一，对于吃饼这件事，北方人是认真的。灵宝肉夹馍其实是北方饼类的代表之一，酥软的馍里夹上大块的卤牛肉和少许配菜，一口下去全是肉，吃得人好不满足。
2.鸡蛋灌饼。鸡蛋灌饼以信阳最出名，鸡蛋灌饼的吃法有些南方化，鸡蛋饼的面外焦里嫩，把建好的鸡蛋跟生菜和咸菜搅拌好后一起灌到正在煎的鸡蛋饼里，喜欢吃辣椒的还可以涂上一层爽辣的辣椒酱，真是过瘾极了。
3.杂粮煎饼。杂粮煎饼的面十分讲究，一般用高粱、小麦等五谷杂粮一起研磨而成，杂粮饼十分薄，别看它薄，吃起来却是很香脆，在饼皮上撒上香菜和麻叶，再卷上一根大葱，别提有多好吃了。
看完介绍，相信大家已经知道北方的春饼都裹什么菜以及北方还有哪些好吃的饼了。大家在烙春饼的时候要注意和面千万别把水一次性都加进去，而是少量多次的加水，这样和出来的面跟筋道，烙出的饼也更有嚼劲，至于想要在里面搭配什么菜，那就看您自己的喜好了。
