北京，一座有着悠久历史的城市，在历史上曾经有几次作为皇都，如今也是中华人民共和国的首都，与中国的上海、广州并称为“北上广”。相对的，北京也有着很多美食，下面就让我们来探讨北京谷雨吃什么。
一、北京谷雨吃什么
谷雨，乃春季之最后节气也，在谷雨，农作物在田中等待着地球母亲的雨水滋润。北京谷雨吃什么呢？北京人在谷雨以香椿为主，老北京人吃香椿同样拥有悠久的历史，在辽代就已经有种香椿、食香椿的记载，单单是香椿就有好多道做法，当然，除了香椿之外，还有蚕豆、鸡蛋等等。
二、北京的美食还有哪些
1.北京烤鸭
说到北京美食绝对少不了北京烤鸭，它可是北京的一个特色，而且曾经又是皇室的宫廷食品呢。
2.北京阳春面
北京版的阳春面条是用煮熟的香椿苗做成的，其面条韧糯爽滑，海米软而鲜香，葱油香郁扑鼻。
3.麻酱馄饨
这份沙县小吃的特别菜单深受北京人的喜爱，举个例子，掺有芝麻酱的饺子同样美味。
总体来说，北京人在谷雨喜爱食香椿，香椿可以说是北京人的至爱；北京作为一座古老的城市，美食自然也很丰富，有机会的话，小编一定要去北京享受一番北京美食。
