鸡蛋是日常生活中是很常见的一种食物，而煮鸡蛋就是鸡蛋最常见的吃法之一。那么你知道煮鸡蛋怎么好剥皮吗?你了解过煮鸡蛋需要多长时间吗?不知道的就一起来看看吧!
一、煮鸡蛋怎么好剥皮
1. 搅动
在煮鸡蛋的过程中向同一个方向搅动鸡蛋，这样可以让煮好的鸡蛋特别好剥皮。记得在搅动的时候要让锅中的水呈漩涡状，这样的话就可以让煮好的鸡蛋蛋黄位于鸡蛋蛋清的中间并且还可以让煮好的鸡蛋与蛋壳之间产生一定的缝隙，这样一来大家在剥蛋壳的时候只要找到缝隙然后磕开就好了。
2. 热胀冷缩
其实煮鸡蛋还可以利用热胀冷缩的原理让鸡蛋好剥皮。将煮好的鸡蛋直接放入冷水中，浸泡2~3分钟，这时候的蛋壳的温度就会下降，会出现一定程度的收缩，并且里面的鸡蛋温度变化不大，这样的话就会导致蛋壳收紧，大家只需把鸡蛋磕开就可以轻松剥皮了。
二、煮鸡蛋需要多长时间
煮鸡蛋建议煮个8~10分钟。8~10分钟这个时间段是比较好的，这样的话既能够把鸡蛋煮熟起到杀菌的作用，又能够保证鸡蛋的足够营养，不造成营养成分的损失。
煮鸡蛋其实是对鸡蛋营养保存的最好的一种加工方式，如果鸡蛋煮不熟的话，这个鸡蛋清里面含有的一种蛋白酶的抑制剂就会降低我们对蛋白质的吸收率，同时它也会降低我们对鸡蛋里面维生素生物素等等这些物质的吸收率，但如果煮的太老的话它就会增加营养素的损失和脂肪的氧化，所以8~10分钟其实就是煮鸡蛋最好的时间段。
大家看到这里应该差不多是掌握了煮鸡蛋怎么好剥皮的一些方法了吧，同时应该对煮鸡蛋需要多久时间也有了一定的了解。如果还不会没有关系，实践出真知，大家可以买些鸡蛋用上述的一些方法来试着煮一下，保证煮完后的鸡蛋特别好剥皮哦!
