鸡蛋属于是一种人们在平时的日常生活中，经常可以看得到的一种蛋类，它的个头比较小，但是所含有的营养价值却是比较高的。鸡蛋的食用方法比较多，可以搭配上一些面粉做成鸡蛋糕，也可以用开水煮，鸡蛋不同的做法，所带给人们的味觉享受都是不一样的。开水煮鸡蛋，怎么煮制比较好呢？以下小编就来为大家介绍一下！
一、开水煮鸡蛋
开水煮鸡蛋，大约6分钟左右，就可以食用了，不过这样煮出来的鸡蛋是溏心蛋，这样的鸡蛋味道是很好吃的，而营养可以最大的保留下来，不过不利于肠胃的消化。开水煮鸡蛋，时间延长到了8分钟的话，蛋黄已经凝固完成了，这样的鸡蛋口感好，而且营养还完好，这是最好是选择。鸡蛋最好是不要煮8分钟以上，这会让鸡蛋的蛋白质变差，口感也会下降的，不利于人们食用鸡蛋，不管是开水煮还是冷水煮，都是可以把鸡蛋给煮熟的。
二、开水煮鸡蛋怎么煮有营养
1.煮鸡蛋的时候水要淹没鸡蛋，不然没有浸到水的地方，蛋白质是不容易凝固起来的，也就会让蛋白质被破坏掉，影响人体对于鸡蛋营养成份的吸收。
2.鸡蛋煮到沸腾之后，可以煮5分钟左右，再停火等它慢慢的在沸水中泡五分钟，这样煮制出来的鸡蛋，蛋清就刚好凝固，食用起来的消化率也很高，营养素没有受到高温的破坏。
3.鸡蛋在沸水中煮得过长，超过了十分钟，那鸡蛋的内部就会发生一些化学变化，蛋白质会变得不易被人体所吸收，也难以消化。
4.人们将煮熟之后的鸡蛋，直接放到冷水中去冷却这是不合理的，因为鸡蛋在煮熟之后，突然放到冰水中让温度降低，这是会让蛋壳外的冷水还有微生物，通过气孔进行到鸡蛋的内部的，这样鸡蛋就会被污染掉。最好等鸡蛋的温度有降下来一些，再放到冷水中给冰一下，方便脱壳。
5.人们在煮鸡蛋之前，不管蛋壳上面有没有杂质，都要将它给清洗一下，这样所煮制出来的鸡蛋在营养价值上面，就不会缺失，而且还利于食用。
开水煮鸡蛋的做法是最为简单的，只需要将鸡蛋放到锅中，加入清水，然后煮好就可以进行食用了。当然煮鸡蛋的时间也需要控制好，若是煮得过久的话，鸡蛋就会变老，味道就不是很好，煮鸡蛋的时间，八分钟就刚刚合适。以上小编为大家介绍到的煮鸡蛋的方法，大家可以在生活中多尝试一下！
