做黑鱼汤怎样做成白汤|黑鱼有什么营养价值和功效

黑鱼是一种淡水鱼，口感鲜美，有很高的营养价值，黑鱼炖汤是一道家常菜，是春季的暖身汤，做菜时不仅要保证味道鲜香，还要注重菜品的样式，对于黑鱼汤，大家可能会问做黑鱼汤怎样做成白汤?黑鱼有什么营养价值和功效?下面我们就来看一看。

一、做黑鱼汤怎样做成白汤

1.把鱼用油煎透煎香，这样鱼不会煲烂，汤会呈现出奶白色的效果。

2.鱼煎好后，冲进锅里的水必须是热水。如果加入冷水就很难煲出白汤。

3.一定要大火烧开再转中火炖鱼，这个诀窍适用于所有鱼汤。

二、黑鱼有什么营养价值和功效

黑鱼骨刺少，含肉率高，且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼体内还有脂肪、18种氨基酸，以及人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。黑鱼好消化，好吸收，多吃黑鱼有健脾消毒、去瘀生新，清热祛风等功效。

三、黑鱼汤怎样做不腥

去腥在烹饪黑鱼汤的过程中十分重要。首先，将鱼宰杀清洗干净后，用刀把鱼身依次片开，使鱼更好入味。其次，煎鱼时需要姜片、葱花来初步去腥味。制作过程中可以适当依据个人口味加入白醋、鸡精、胡椒粉等调味。最后在鱼汤做好后可以撒上香菜，使鱼汤清新爽口，回味悠长。

通过以上介绍，相信大家对于做黑鱼汤怎样做成白汤有了一定的了解m吃鱼肉比吃其他红肉要更健康，鱼的做法也是多种多样m大家可以在家中尝试更多的鱼肉烹饪方法，清新爽口的鱼肉和不同的配菜、调料相结合，都会碰撞出不一样的火花，总有一款会满足你的味蕾。