小螃蟹其实就是螃蟹的幼崽，属于甲壳类动物，对居住环境有着较大要求，其内脏也就包含了许多成分，这时候吃小螃蟹的人就想知道小螃蟹需要处理内脏吗，现在我们一起来了解下。
一、小螃蟹需要处理内脏吗
生活在海水或浅海水中，这是自然生长的小螃蟹，而人工养殖的则一般生活在沙地或沙壤地中，有较好的透气性，以保证幼崽的存活。小螃蟹的居住环境直接导致了小螃蟹身体构造的变化，也就解释了小螃蟹体内为何盐分大，泥沙多。所以我们在吃小螃蟹的时候是需要处理内脏的。
二、吃螃蟹需要处理哪些内脏
处理内脏也有极大的讲究，要做到“四个处理”，即处理四个部位。
1.处理蟹腮，即长在蟹腹部如同眉状的两排软软的物件;
2.处理蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐即蟹肚子的一条细黑线;
3.处理蟹心，切记蟹心极寒，它呈六角形，在蟹的中央，一块黑色膜衣下，食用时拿一只蟹脚尖即可挑出;
4.处理蟹胃，即在背壳前缘中央有一块形似三角形的骨质小包，内有沙子和污泥，需要清理干净。
上述四个部位既脏又没有食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒，酿成大祸。
这四个部分其实是我们食用小螃蟹前处理的基本内脏，还有其他琐碎考究的细小内脏，包括用刀用钳甚至是用螃蟹的坚硬部位来处理这些内脏，是何等麻烦，但又何尝不是种享受呢。就一般人来说大概没有那个耐心，因为看到鲜肥的螃蟹早就耐不住性子了，这种考究的事情，就交给专业的“吃蟹人”吧。所以说，由于小螃蟹自身身体部位及内脏的构造，和我们人体的需求，所以我们在食用小螃蟹时需要处理内脏。
