海参内脏需要处理吗

需要的。因为食用内脏的话，附着的毒素，对人体是有害的。所以在市场上买到的干品，一般都已经去除了内脏。海参的做法多样，以羹类或做汤多：海参瑶柱小米羹、海参鸡蛋羹、海参鸡汤、海参木耳豆腐汤、茶香海参、海参焖笋鸡、红烧海参等，还有常见的凉拌海参。