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相关老北京提浆月饼的饮食百科
相关老北京提浆月饼的饮食百科
DIY老北京提浆月饼怎么做好吃
2020-01-10
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料麦芽糖:80g白砂糖:210g水:80g普通面粉:250g糖浆:150g辅料熟面粉:70g香油:70g核桃仁:适量瓜子仁:适量芝麻:适量杏仁:适量葡萄干:适量糖桂花:1大勺(15ML)蜂蜜:适量蛋...
私房提浆月饼怎么做好吃
2019-12-04
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料A中粉:1斤A香油:120A饴糖:100A砂糖:200A水:70辅料B熟面:800B液态油:800B白糖:160B核桃仁:300B瓜仁:50B冰糖(压碎):300B青丝红:200B桂花酱:150B果脯:少许具体步骤1...
老北京提浆月饼怎么做好吃
2020-02-15
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料糖浆::适量辅料油:适量具体步骤1.首先熬制糖浆。将水和白砂糖倒入锅里,用中火加热边搅拌,直到白砂糖全部溶解。加入麦芽糖,继续搅拌,沸腾后,改用小火再煮1分...
自制老北京提浆月饼怎么做好吃
2021-02-13
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料白砂糖:210普通面粉:250麦芽糖:80辅料糖浆::适量表面刷夜:全蛋液:适量饼皮::适量香油:70熟面粉:70核桃仁:适量瓜子仁:适量芝麻:适量杏仁葡萄干共:200糖桂花(15ML):1大...
老北京正月十五吃什么
2018-04-02
元宵。正月十五吃元宵是北方地区的传统风俗,包括陕西、天津、北京、山东、黑龙江等地,都有十五这天早上、晚上吃元宵的习惯。有些地方还会将元宵作为下午茶时间的甜点食用。部分北方地区还有吃饺子的习惯,比如河南,就会在...
老北京八月十五吃什么
2018-01-20
烤鸭、月饼、螃蟹等。八月十五是一年一度的中秋节,吃月饼一定是必不可少的,月饼代表团团圆圆,寓意美好。北京烤鸭闻名全国,在中秋佳节,餐桌上不可或缺的还有北京烤鸭。螃蟹的成熟时间正好是八月十五前后,所以中秋节一家人围...
老北京煳饼的做法|老北京煳饼怎么做
2024-02-01
食材明细主料玉米面(80克)韭菜(100克)鸡蛋(1个)辅料虾皮(10克)盐(5克)花生油(15克)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)老北京煳饼的做法步骤1、准备原料如图2、和玉米面3、将原料做成馅料4、把玉米面团擀成面饼5、平底锅中倒入油,油...
老北京麻将饼的做法 老北京麻将饼(烤箱版) 老北京麻将饼怎么做
2024-01-28
“以前做过一次这款麻将饼,那时还没有烤箱,今天用烤箱做一次,这款麻酱饼最主要是酱料的制作,这是自己在京福华肥牛做面点时学到的,这个配方是厨师长花钱去北京学来的,是保密不外传的,可在我们这里就是要大家分享的,这款麻酱饼...
老北京糊饼的做法|老北京糊饼怎么做
2024-01-07
“糊饼地方特色简单易做~~”食材明细主料玉米面(150克)韭菜(150克)鸡蛋(1个)虾皮(适量)辅料五香粉(适量)食盐(适量)食用油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)老北京糊饼的做法步骤1、主要食材:玉米面、韭菜、鸡蛋、虾皮2、玉米...
五仁提浆月饼的做法 超豪华五仁提浆月饼 五仁提浆月饼怎么做
2024-03-01
“五仁提浆月饼是我的最爱,很多朋友家人吃过都说不错,所有今年中秋以这款月饼为主,做了很多,送给朋友们品尝。。所谓的超豪华就是馅料非常丰富,用到了腰果,美国大杏仁等一些质量非常好的食材。呵呵,,自己吃当然用最好的啦。。...
老北京门钉肉饼的做法|老北京门钉肉饼怎么做
2024-02-26
“牛肉馅饼,做成城门门钉的形状,据说还得到过慈禧太后的赏识。”食材明细主料面粉(250g)水(160g(加减))辅料牛肉(250g)香葱(125g)配料老抽(1/2小勺)姜末(1小勺)五香粉(1小勺)十三香(1小勺)盐(1小勺)鸡蛋(1个)葱姜水(适量)干黄酱(1/2小勺)芝麻酱(1/2...
老北京葱油饼的做法 难忘儿时的味道:质朴的老北京葱油饼 老北京葱油饼怎么做
2024-02-05
“作为北方人的爸爸是一天都离不开面食的;白米饭总觉得吃不饱。如同我生活在南方,习惯了米饭的胃,两个馒头下去,感觉没有吃啥一般~小时候爸爸经常做给我吃的老北京葱油饼,却能够解决我这南方的胃。爸爸那一代人所经历的磨...
老北京肉饼的做法|老北京肉饼怎么做
2024-02-26
食材明细主料面粉(300g)肉馅(500g)辅料葱花(适量)料酒(适量)老抽(适量)生抽(适量)花椒油(适量)香油(适量)盐(适量)鸡粉(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)老北京肉饼的做法步骤1、面粉和成较软的面团,盖盖醒30分钟。2、肉馅里加入料酒...
老北京烧饼的做法|老北京烧饼怎么做
2024-02-23
“收到长帝CKTF-32GS之后做了葱香排包,试验了烤箱的上色情况还是挺均匀的,今天我又用它做了老北京烧饼,实验一下它的发酵功能和热循环风功能。这款烤箱我真的非常喜欢,我想要的功能都有了.等我继续研究它的其他功能,叫它的...
老北京葱油饼的做法 葱香十足--老北京葱油饼 老北京葱油饼怎么做
2024-03-01
“正宗老北京葱油饼:葱香浓郁,口感酥脆!”食材明细主料面粉(900克)辅料大葱(一棵)配料食用油(50克)食盐(10克)酵母(5克)小苏打(5克)葱香(口味)其他(工艺)数小时(耗时)普通(难度)老北京葱油饼的做法步骤1、面粉900克,加酵母粉5克,水混合揉成光滑...
老北京麻酱饼的做法|老北京麻酱饼怎么做
2024-02-05
“超级喜爱美食,特别是面点,每当看到别人晒的面包啊,蛋糕啊,喜欢的不得了,就有种冲动马上想学想做,我的这款老北京麻酱饼是花钱学的正宗方子,我是用煎锅烙出来的,如果用烤箱烤效果会相当的好。”食材明细主料面粉(250克)辅料五...
红月饼的做法 【番茄配方】老北京自来红月饼 —— 一起怀念老北京的点心味儿 红月饼怎么做
2024-02-10
“自来红和自来白都是传统京式月饼,它们的得名来自不同的皮色。番茄记得小时候记忆最深的就是自来红月饼了,那会家家中秋节都会吃,而且算是历史比较悠久的月饼了。自来红月饼吃起来并没有广式月饼或者苏式月饼的酥软和丰...
老北京烙饼卷带鱼的做法 老北京烙饼卷带鱼🐟 老北京烙饼卷带鱼怎么做
2023-12-29
食材明细主料窄带鱼(2条)咸菜疙瘩(2个)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)调料料酒(2匙)生抽(4匙)蚝油(2匙)盐(适量)米醋(8匙)糖(4匙)其他(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)老北京烙饼卷带鱼的做法步骤1、带鱼洗净,切断,葱姜蒜,料酒,盐腌制半小时。2、咸...
老式提浆五仁月饼的做法|老式提浆五仁月饼怎么做
2024-02-05
“我和老公都喜欢老式月饼,相比广式酥脆不少,费了大劲得了这方,喜欢的亲可以试试”食材明细主料熟花生仁(200克)熟杏仁(50克)熟核挑仁(50克)白艺麻(50克)黑芝麻(50克)糖(100克)葡萄干(50克)草莓干(50克)花生油(75克)水(75克)青红丝(30克)瓜子仁...
老北京麻酱烧饼的做法|老北京麻酱烧饼怎么做
2024-01-08
“老北京麻酱烧饼,酥软鲜香层次多,是早餐非常不错的选择。”食材明细主料面粉(250克)水(130克)酵母(3克)食用油(少许)麻酱(约3小匙)辅料酱油(适量)香油(少许)鸡精(少许)盐(少许)花椒面(少许)其他(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)老北京麻酱烧饼...
什么是提浆月饼
2018-01-05
饼皮为糖浆和面制作而成的月饼。提浆月饼是一种京式月饼,因为它的饼皮是由冷却后的糖浆调制而成的面团制成的,而在以前糖浆则需要用特殊的方法提取出来,所以它有着提浆月饼这个独特的名字。提浆月饼因它独特的饼皮制作而...
老北京鸡肉卷的做法 老北京鸡肉卷(卷饼) 老北京鸡肉卷怎么做
2024-01-27
“最简单最好的卷饼教程,大饼卷天下”食材明细主料面粉(300g)黄瓜(200g)鸡蛋(一个)淀粉(适量)料酒(少许)胡椒粉(少许)辅料鸡胸肉(200g)葱(适量)面包糠(适量)甜面酱(适量)盐(少许)原味(口味)烙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)老北京鸡肉卷的做法步骤1、...
老北京油饼的做法 馋嘴小吃---老北京油饼 老北京油饼怎么做
2024-02-28
“老北京油饼是留在我记忆中的一道美味小吃。记得小时候一张油饼5分钱,豆浆一碗2分钱,就可以美美的吃上一顿舒服的早餐。可惜现在也只是成为记忆中抹不去的一丝想念。现在随着各种调味品的丰富,自己在家也能制作各种想吃...
老北京呼饼的做法 老北京呼(读二声)饼 老北京呼饼怎么做
2024-03-01
“很好吃的哦。。。”食材明细主料韭菜(适量)鸡蛋(适量)玉米面(适量)辅料油(适量)碱面(适量)配料盐(适量)味精(适量)五香粉(适量)五香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)老北京呼饼的做法步骤1、将韭菜洗干净,甩干水分,切成陷。点火,锅内放入...
老北京糖饼的做法|老北京糖饼怎么做
2024-02-27
“在饭店吃饭,每次都是必点的一道主食,为了解馋,我决定自己做,这样就能什么时候想吃就什么时候做了!不过真的挺耗时间的哦!也算是我自己琢磨的,因为我并没有向出事讨教过,呵呵,挺有成就感的还!老公说味道像极了”食材明细主料面...
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