>
主料
辅料
具体步骤
1.竹笋去壳焯水,打通竹节,撒上干粉
2.挖出的笋末拌进肉馅里,加盐,胡椒粉,姜末,干淀粉,料酒,麻油,拌匀
3.把肉馅酿在竹尖里,塞紧,用干粉封口
4.下锅煎至两面略焦,表皮起皱
5.加水煮开,放酱油,糖,盐,料酒,煮至汤浓入味
烹饪技巧
汤汁快干时就可以熄火了。
图文推荐