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主料
辅料
具体步骤
1.准备材料
2.苦瓜切开切成薄片
3.加入盐腌制
4.辣椒和葱切碎
5.苦瓜挤出盐水
6.鸡蛋打散
7.挤去苦瓜的水分
8.鸡蛋里面加入苦瓜和辣椒
9.搅拌均匀
10.摊成饼
11.两面煎熟
12.切成块装盘即可
烹饪技巧
苦瓜用盐腌制过后挤去水分会减少苦涩味
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