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相关不脆的饮食百科
相关不脆的饮食百科
从贝贝鸡排店买的鸡排放半天就不脆了|有什么方法可以一直保持它的外皮香脆?
2022-04-20
餐饮提问:从贝贝鸡排店买的鸡排放半天就不脆了,有什么方法可以一直保持它的外皮香脆?夏天9回答:这里有两个办法:1、这里准备好鸡排之后,用干净的毛巾包裹,之后用重物击打(压出水分)。这样可以增加外皮油炸之后的脆度。2、将食...
生腰果是不脆的吗
2018-03-23
是脆的。生腰果在一般情况下是可以吃的,生腰果的保存需要特别注意,常温下生腰果容易腐烂,降低温度保存,可以延缓腰果的腐烂,放在冰箱中的保鲜储存,可以保鲜六个月左右,放入冷冻保存,可以保存一年。在保存的时候,做好密封,以免和...
炸鱼不脆了怎样重新脆
2018-12-15
再炸一次。在炸之前,将小鱼的内脏,鱼鳞等去除干净,放入各种调味品腌制一段期间,这样炸出来的更加的入味儿,腌制好后,放在面粉中粘一层水淀粉糊,等待油加热至六七成放入小鱼。炸大约两三分钟,直到鱼的表面变为金黄色,即可捞出,再...
泡菜发软不脆怎么弄
2018-12-02
不能食用,应当丢弃。正常腌制好的泡菜都是脆的,若泡菜发软,说明污染了杂菌,泡菜放置久了或密封不当,没有了纤维的支撑,就会变得软烂,有发霉的味道,此时千万不要食用,泡菜若色泽变暗、表面发黏,就说明泡菜已经发霉变质,不宜食用了...
蛋挞隔夜不脆了怎么办
2018-07-20
用烤箱、或者平底锅。蛋挞加热的最快方法就是用烤箱加热,设置烤箱温度为150-180度,烤制4-5分钟即可。若是没有烤箱的情况下,可以用平底锅,煎制时建议先滴上两滴油,这样加热的蛋挞和烤出来的一样,又酥又脆。另外,蛋挞不建议用...
为什么鸡块炸出来不脆
2018-10-14
炸鸡块使用油温和时间没有控制好。炸鸡块使用的油温过低,炸好后口感就会比较软。炸鸡块使用的时间不够,炸出来的鸡块质地也会偏软。鸡块在炸之前需要用蒜末、食用盐、酱油、五香粉等佐料腌制30分钟至40分钟,炸出来的鸡块...
辣子鸡炸的不脆的原因有哪些
2018-12-15
火候不到,材料腌制步骤错了,时间不到等原因。准备炸辣子鸡时,调味材料要先充分备好,而且要注意腌制时盐要放足,不要炸后再放,味道不对。炸鸡时要控制火候,要注意时间,掌握什么时候用大火,什么时候用小火。要严格按照炸鸡步骤顺...
小核桃仁不脆了是坏了吗
2018-03-23
不是。核桃仁不脆的话,可能是受潮了,不变质就是可以食用的,可以通过加热的方法来变脆。可以放在微波炉里加热2分钟,然后拿出来再放凉。若是没有微波炉,也可以用炒锅,不放油开最小的火慢慢翻炒。3分钟左右即可。核桃仁在密封...
木糖醇桃酥为什么不脆
2018-10-30
1、小苏打和泡打粉的比例不对。桃酥制作的时候少放了小苏打和泡打粉会导致桃酥不脆。2、没有用猪油,猪油会让桃酥更加酥脆,若用普通植物油可能达不到酥脆效果。3、没用白砂糖。木糖醇桃酥是用木糖醇代替白砂糖制作,会影...
小核桃仁不脆了怎么办
2018-02-14
放在炒锅中用中火炒几分钟即可。买回来的核桃吃不完不要把壳打开这样可以延长核桃的保存时间,买回来的带壳的核桃可以用布袋或者是麻袋装住之后保存在阴凉通风的地方;买回来的核桃仁可以用布袋子装好只有把布袋口封住保...
炸好的虾片不脆了怎么办
2018-12-28
重新炸或者用微波炉热虾片。用小火将虾片放入热油锅中重新炸,边炸边搅动,直到膨胀起来即可,火候太大容易炸糊。也可以放到微波炉中热两分钟虾片就能变脆了。炸好的虾片应用密封盒子装好。也可以用保鲜袋装好,空气中有水分...
做的肉丸不脆什么原因
2018-09-09
没有经过复炸步骤。丸子的种类很多,鸡肉丸、猪肉丸、牛肉丸、虾丸、鱼肉丸、芝士丸、四喜丸子、蔬菜丸等都是常见的种类。丸子下锅油炸两分钟捞出控油后,紧接着继续放在锅中复炸,这样炸出来的丸子吃起来香酥可口。丸子在...
炸土豆条不脆是什么原因
2018-10-10
没有焯水、没有放淀粉、没有复炸。一般在做炸土豆条中多焯几次水可以去掉土豆中多余的淀粉,不会导致做处出来的时候土豆条里面是硬的,会让做出来土豆条里面更加的酥软,放淀粉可以让土豆条炸出金黄酥脆的外壳不会炸焦,复炸...
东北锅包肉做出来不脆什么原因
2018-04-06
1、原因一。制作东北锅包肉时,炸好的肉片需要尽快使用,不宜放置过久,以免肉片回软,影响东北锅包肉的口感。2、原因二。制作东北锅包肉时,需要将肉片进行二次复炸,做好的东北锅包肉,口感会更酥脆。3、原因三。制作东北锅包肉...
冰糖葫芦熬糖不脆需要加什么东西
2018-07-19
酸酸甜甜的冰糖葫芦会勾起很多人小时候的回忆。现在也有冰糖葫芦卖,而且很受欢迎,口味也越来越多,甚至有些人已经开始自己在家制作冰糖葫芦了。那么自己做的冰糖葫芦熬糖不脆需要加什么东西吗?现在就来告诉你。一、冰糖葫...
螺蛳粉里的腐竹为什么不脆
2019-01-12
浸泡的时间过久。制作螺蛳粉里的腐竹,浸泡的时间过长,质地就会过软,口感就会不清脆。螺蛳粉是广西壮族特色小吃,属于广西小吃、桂菜,制作的主要材料为螺蛳、米粉、酸笋,辅料包括花生米、木耳、黄花菜、辣椒油等。制作螺蛳粉...
毛豆粒硬但不脆熟了吗
2018-12-21
不一定。主要看毛豆的状态及食用的味道,若是毛豆颜色变成深绿色且食用起来没有豆子的浆味则表明已经熟了,若是食用起来浆味明显则需要再焖煮一段时间。无论是生毛豆还是熟毛豆都是脆脆的,没法直接判断。可以在炒制之前先...
锅包肉做出来为什么不脆
2021-03-05
1、锅包肉放置过长时间或是受潮导致吸收了水汽后就变得不脆了。2、锅包肉表皮的面粉中鸡蛋的量放的少了,鸡蛋可以使面粉经过高温后膨胀起来就会变脆。3、面粉和鸡蛋及水的比例不对,加入适量比例的三样做出来的表皮是香...
锅爆肉做出来不脆什么原因
2018-12-23
1、原因一:制作锅爆肉时,炸完的肉片放置的时间过长,就会导致肉片回软,吃起来影响口感。2、原因二:制作锅爆肉炸肉片时,需要将肉片炸两次。第1次需要油温5成热炸制,第2次需要油温8成热炸制。3、原因三:制作锅爆肉时,锅中添加的...
蔓越莓饼干不脆怎么办
2018-07-19
放入烤箱烘烤5分钟左右。若蔓越莓饼干暴露在潮湿的空气中的时间过长,导致饼干变软,可以将饼干放入烤箱中150度左右的温度烤制5分钟,这样做是为了烘干饼干中多余的水分,使饼干恢复原来酥脆的口感。饼干容易吸收水分,保存的...
锅爆肉做出来为什么不脆
2018-12-27
是因为肉放在太久了,或者是肉在锅里烧的时间太长,且肉汁太多。想要炸出脆的锅爆肉是要炸两次的,这样会更脆,同时对油温有要求一定要求,第一次不用太高,主要是把水分炸掉,第二次复炸再把多余的油分炸干净出来就可以了,这样炸出...
四川泡菜萝卜不脆怎么办
2018-05-16
泡菜腌制的时间需要把控好。泡菜腌制时间要把控好,不然容易变软变酸。萝卜需要先洗好晒干,之后加入嫩姜、新蒜和豆角等泡上一泡,之后再备好缸,装上凉白开,加入盐,多点盐咸点更容易入味,促进发酵。萝卜切成条之后再放入缸里...
小酥肉炸出来怎么不脆
2018-01-26
小酥肉放置的时间比较长或者是制作的时候没有裹粉。小酥肉炸好之后需要盛放在干净无水的容器中,这样可以保证小酥肉吃起来是酥的,炸小酥肉的时候不能用太高的油温,不然炸出来的小酥肉会出现外面熟里面还是生的情况。制作...
为什么买贡菜泡发后不脆
2018-04-15
贡菜不新鲜。干贡菜保存时间一般是半年左右。贡菜的保存方法:可以采用塑料袋来保存,将塑料袋装好干菜,再用纸包严实。放在干燥阴凉的地方。贡菜可以做成很多美食。例如:凉拌贡菜、贡菜鱼蛋、贡菜排骨、清炒贡菜红虾、贡...
木耳脆好还是不脆好|木耳和云耳的区别有哪些
2018-08-01
中国有上下五千年博大精深的历史,有许多的食材也是历经多年一直都是深受人们的喜爱,木耳就是其中一种,那木耳脆好还是不脆好大家知道吗,接下来一起来看看吧。一、木耳脆好还是不脆好其实木耳不管是脆还是不脆的都可以食用...
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