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相关经典川菜的饮食百科
相关经典川菜的饮食百科
回锅肉的做法 经典川菜,下饭好菜---回锅肉 回锅肉怎么做
2024-02-25
“回锅肉在大多数中餐馆中出镜率极高,也很少有挑嘴的不爱吃回锅肉的。单独炒个回锅肉或是回锅肉盖浇饭,独特的口味总是让人回味无穷,吃了还想再吃。回锅肉又称熬锅肉,传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭的当家菜。当...
经典的家常菜
2018-05-24
现在很多人都喜欢吃家常菜,因为家常菜不仅仅是绿色食物,更加是家常菜有一种家的味道。特别是那些外出打工的人们,对家常蔬菜有一种特别的喜欢。那么,就有人问了,经典的家常菜有哪些呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下...
肥肠鱼的做法 【肥肠鱼】川菜经典 肥肠鱼怎么做
2024-01-28
“这个菜特点;鱼肉要细嫩,肥肠要熟软,颜色要红亮,花椒味道要突出【记住这几个要点就可以啦】”食材明细主料鲢鱼(1000克)豆瓣酱(适量)泡姜(适量)辅料卤熟肥肠(适量)泡海椒(适量)大蒜(适量)麻辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)肥肠鱼的做...
经典麻婆豆腐的做法 【四川】经典麻婆豆腐 经典麻婆豆腐怎么做
2024-01-11
“今天给大家带来的是享誉中外的名菜,看图我想都猜到了是什么。没错就是它!一个普通的“豆腐”做的菜肴“麻婆豆腐”,麻婆豆腐是川菜系比较知名的其中之一。其特色主要在于“麻”“辣”“香”“嫩”传说麻婆豆腐,是清同治...
泰国经典菜有哪些
2018-03-26
1、泰式咖喱虾,它的原料有虾子,土豆,胡萝卜和咖喱,洋葱,香茅草,香葱,椰浆等。这里的虾要会选择个头较大的海虾,制作的时候会将其虾背剪开取出里面的虾线,因为这样虾肉就会变得很松。这道菜的特色是:辛辣醇厚,具有浓浓的椰香味...
经典法国菜有哪些
2018-04-10
世界十大菜系有哪些?你知道吗?法国美食、意大利美食、中国美食、印度美食、泰国美食、墨西哥美食、日本美食、西班牙美食、希腊美食、黎巴嫩美食。小编知道经典中国菜有四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、北京烤鸭、东安子鸡、东...
川菜中的经典菜品——肝腰合炒图解
2019-01-21
肝腰合炒,属于川菜系。这道菜不仅考验厨师们的刀工,更是考验厨师的厨艺。那么问题来了,它到底怎么做呢?其实它做起来不是很难,重点在于主要刀工。事先把猪腰洗干净,膜一定要撕掉,撕掉后进行两次不同方向斜切,猪腰片记得要切薄...
婆子妈私房菜、川菜经典
2019-06-25
川菜是中餐八大菜系中最经典的菜系之一,不仅用料繁多,取材广泛,而且口味和菜品也是花样特别多,而且川菜最重要的就是讲求麻辣鲜香,婆子妈私房菜是川菜中较为出色的一个品牌了,用浓郁特色的地方口味吸引着人们的眼光,婆子妈私...
意大利经典名菜
2018-04-18
现在随着社会、交通等因素的进步和发展,我们不仅仅可以品尝自己国家的美食,国外很多国家的美食我们也可以品尝得到。意大利不仅是一个具有悠久历史的国家,在当地拥有很多令人赞美的文化和美食,那么大家都知道意大利经典名...
经典川菜-鱼香茄子的做法 经典川菜的私房秘籍——鱼香茄子 经典川菜-鱼香茄子怎么做
2024-02-26
“鱼香,是川菜的传统风味,成菜具有鱼香味,但是味道并不来自“鱼”,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中,具有咸、酸、甜、辣、...
滇菜和川菜的区别有哪些?经典滇菜有哪些?经典川菜又有哪些?
2018-03-13
看见文章标题大家是否有了答案,如果大家不知道滇菜和川菜的区别。那么天小编要和大家介绍的,正是这两就看下去,今种菜的区别,首先要告诉大家的是:什么是滇菜,什么是川菜。相信大家对川菜都不会陌生,那小编就详细给大家介绍一...
川菜都辣吗?不麻也不辣的经典川菜|你吃过几道?
2018-03-29
一提到川菜,大家首先想到的肯定是麻辣。但是作为地地道道的四川人,小编在这里澄清一下,川菜都辣吗?不,并不是所有的川菜都是辣的,其实在川菜的体系当中,麻辣味型的菜只能占到五分之一,川菜一大特点就是一菜一格、百菜百味,下...
经典蔬菜沙拉的做法|经典蔬菜沙拉怎么做
2024-01-07
食材明细主料玉米粒(适量)胡萝卜(半根)黄瓜(半根)辅料沙拉酱(适量)酸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)经典蔬菜沙拉的做法步骤1、准备好食材。2、胡萝卜半根洗净切均匀的小丁备用。3、黄瓜半根洗净切小丁。4、烧一锅开水,把玉米...
川菜经典蒜泥白肉的做法 川菜经典---蒜泥白肉 川菜经典蒜泥白肉怎么做
2024-01-13
“蒜泥白肉是川菜中的经典,但做起来并不算困难,不过这是自己山寨的,非正宗,不要过于纠结哈:)。记得以前在四川餐厅里吃的这道菜菜,肉肉的肥肉部分都是白色的(就是下面图片上面的效果),也就是冷藏后完全凉透的样子,以至于我以前一...
经典川菜之盆盆虾怎么做好吃
2020-02-25
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鲜活大虾:500笋:300芹菜:200辅料郫县豆瓣(或剁椒):适量花椒:20干辣椒:50辣椒粉:2大匙胡椒粉:1小匙芝麻:1小匙料酒:适量酱油:适量白糖:适量盐:适量淀粉:适量味精:适量...
好吃的川菜经典鱼香肉丝怎么做好吃
2020-06-21
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟川菜经典鱼香肉丝之所以是称为经典就是因为大家都喜欢它。总之这道菜永远都是大家最爱点的菜之一。中国的川菜中,销量最好的可能就是这道菜了吧。但是...
宫爆素丁|【川菜】颠覆经典--家庭版宫爆素丁
2024-02-29
“宫爆是将质地新鲜、细嫩的动物性原料加工成小丁状,经上浆后投入油锅中滑炒至断生,捞出控油,倒入炒热的调料锅内均匀地裹上稠汁,再翻炒成菜,属于川菜的一种烹饪技法。宫爆素丁,将质地优良的神龙架出产的香菇,经过浸泡,改刀切...
四川经典美食大汇集
2018-01-30
一提到四川,会让很多人都特别想念四川的美食,真的来到四川不能不吃的各种美食简直是太多了,四川真的是一个美食的天堂,怪不得那么多人都会慕名而来。今天就一起带大家了解一下四川经典美食到底有哪些。四川经典美食大汇集...
美味的川菜经典鱼香肉丝怎么做好吃
2020-06-21
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟美味的川菜经典鱼香肉丝,这道菜酸酸甜甜的,不能过于酸也不能过于甜,比例要均衡,鱼香汁也要提前调制好,预防万一,做法简单易懂,食材易得,只要认真按照步骤来做...
经典菜条的做法|经典菜条怎么做
2024-01-05
食材明细主料鸡蛋(两个)韭菜(半斤)面粉(一碗)粉条(一把)虾皮(少许)辅料油(少许)葱花(少许)盐(少许)十三香(少许)姜末(少许)咸香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)经典菜条的做法步骤1、所用食材。2、锅里放油烧热,放葱花爆香,放入搅拌好的鸡蛋,打...
上海菜有哪些经典菜
2018-09-22
说道上海这个城市,大家对她印象最深的应该是她的外滩美景还有著名的经济圈。但是除此之外,上海菜也是很出名的哦!同时,上海菜的一个重要的特征不知道大家知不知道,那就是在做法上,很擅长用糖,不论是提味还是为了上色,上海热将...
回锅肉的做法 【回锅肉】川菜经典 回锅肉怎么做
2024-01-28
“四川人基本都会做的一道菜。最好的肉,应该选坐臀肉,这部位的肥廋相连,炒出来现灯窝状。我用的是五花肉,本来打算做扣肉的,看到肥,就炒回锅肉。这个菜特点,色泽红亮,豆鼓香,微甜”食材明细主料五花肉(500克)豆豉(30克)酱油(20克)辅...
经典川味担担面的做法 经典川味担担面,吃一次就念念不忘的味道 经典川味担担面怎么做
2023-12-27
“经典川味担担面,吃一次就念念不忘的味道,简易做法在家搞定。”食材明细主料新鲜面条(500克)肥瘦猪肉(400克)碎米芽菜(100克)油菜(适量)辅料葱末(适量)姜末(适量)蒜末(适量)粗制辣椒粉(适量)食用油(适量)熟芝麻(适量)去皮熟花生碎(适量)调料...
广西十大经典名菜
2018-01-04
大家都听说过“食在广州”,对于广州的美食可是赞不绝口,提起广西,大家第一时间想到的绝大部分都是“桂林山水甲天下”,对于广西的美食可能鲜有耳闻,殊不知我们平时吃的很多美食都来自于广西,不知道大家有没有听说过广西十大...
经典的川菜菜单
2018-03-17
“一方水土养一方人”,中国地广物博,每个地方都有自己的饮食特色和烹饪流派,其中最具有影响力和代表性的,非“川菜”莫属了。川菜,善用麻辣调味,烹饪方法达3千多种,居八大菜系之首,而且川菜的调味相当丰富,除了麻辣,还有鱼香、...
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鱼香肉丝的做法 儿童版鱼香肉丝 鱼香肉丝怎么做
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