相关苏式的饮食百科

“大诗人苏轼的诗句"小饼如嚼月，中有酥和怡"说的就是苏式月饼。"酥和怡"指的就是苏式月饼酥松易化的特点。而这鲜肉月饼是江浙沪一带的特色小吃。顾名思义，馅完全是由鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:60分钟提起月饼，不自觉的就要想起中秋佳节，中秋节是我们中华传统的节日，而吃月饼也是我们庆祝节日的一种方式。吃着月饼，再看看电视，和家人们团聚在一起是一件很...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟桂花紫薯苏式月饼，带有淡淡的花香味，属于一种甜食。中医认为，它是属于性温，味辛，无毒，入脾，肺经，有温中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、清肿散瘀之功效。适用于痰...

“清凉解暑，独特的薄荷味儿更爽口。”食材明细主料绿豆（适量）糯米（适量）辅料青红丝（适量）冬瓜糖（适量）蜜枣（适量）白糖（适量）薄荷香精（一滴）果味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）苏式绿豆汤的做法步骤1、糯玉米浸泡4小时。2、绿豆也浸泡4...

“苏式月饼鸳鸯饼”食材明细主料糖粉（140g）酥油（185g）高筋粉（75g）低筋粉（205g）香菇豆沙馅（280g）糯米粉（150g）辅料盐（2g）牛奶（75g）水（140g）其他（口味）其他（工艺）半小时（耗时）普通（难度）苏式月饼鸳鸯饼的做法步骤1、将馅料中的酥油、糖粉搅拌至乳...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:1分钟紫薯苏式月饼接下来介绍这道食物。主要是由面粉搭配紫薯和不同的配料制作而成。其中紫薯的营养十分丰富，可以制作成各种不同的糕点，紫薯的香味让这道糕点...

“微信搜索关注公众号“恬萝姑娘”“tianluo-guniang”和我一起玩转厨房，乐享美食哦！各种欢迎分享到朋友圈哈！有什么合作和转载需求，也同样欢迎直接留言哦~“玫瑰玫瑰，最娇媚；玫瑰玫瑰，最艳丽；夏天开在枝头上；玫瑰玫瑰我爱你…...

“这次来个咸味月饼【苏式鲜肉榨菜月饼】现在月饼的馅料五花八门，多不胜数但不管怎么变上海人最爱的还是鲜肉月饼鲜肉月饼是苏式月饼的一种是江浙沪一带的传统特色小吃这苏式鲜肉月饼皮层酥松，色泽美观内料肥而不腻，非常...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料面粉1：120细砂糖1：15猪油1：35水1：55面粉2：110猪油2：55辅料猪肉馅：500细砂糖2：40蜂蜜：30熟芝麻：5香油：10生抽：20料酒：5盐：12生姜粉：5大蒜粉：5花椒粉：1小勺大葱：90具体...

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料五花肉：整块1-2斤辅料姜片：根据口味花椒：适量葱段：适量八角：适量桂皮：适量香叶：适量草果：适量丁香：适量老抽：适量糖：适量盐：适量料酒：适量具体步骤1.冲洗一下一...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料玉米油：60盐：10小麦面粉：200白砂糖：10热水：100辅料葱姜：适量鸡蛋液：适量猪肉：300老抽：适量生抽：适量熟芝麻：适量鸡精：适量玉米淀粉：40具体步骤1.水油皮：将10G盐1...

“现在减肥很少吃肉，为了参加美食家的活动，破例做了一次苏式红烧肉，现在心里还有负罪感——因为这款红烧肉好吃的让你几乎吞下自己的舌头！虽然看上去有点肥腻，但是吃到嘴里一点儿也不感到油腻，甚至……甚至你会爱上吃肥肉！！！”...

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:4分钟主料辅料具体步骤1.先把鸡翅用水洗干净！2.奥尔良粉用水搅拌，1：1！把鸡翅用牙签扎满孔，让味更能入进去！把调好的料刷到鸡翅上！放到冰箱冷藏12小时！3.平底锅放油，烧...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料五花肉：1000辅料海天老抽（不要草菇）：适量绵白糖：适量姜：2-3片菜籽油：适量水：适量黄酒：沙州优黄适量具体步骤1.五花过热水抄过（注意正宗五花）2.菜籽油热锅加姜3....

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时月饼，想必大家都很爱吃吧，尤其我们中国人，八月十五总是少不了吃月饼的。月饼分为广式、苏式等等。今天我做的是一款苏式月饼---咖喱羊肉苏式月饼。苏酥软...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料中筋面粉：120白糖：10牛奶：35猪油：25辅料红豆馅：80具体步骤1.油皮：低粉120g，白糖10g，猪油25g，牛奶35g所有材料混合揉成团油酥：低粉90g，白糖10g，猪油50g所有材料...

食材明细水皮中筋面粉（240克）猪油（90克）糖粉（100克）盐（2克）水（40克）油皮低筋面粉（225克）馅料面粉（150克（炒熟的））水饴（60克）奶粉（60克）黄油（70克）冬瓜糖丁（260克）炒熟黑芝麻（60克）芝士粉（30克）咸甜（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）苏式黑芝麻月饼的...

“说起月饼，现在真的是琳琅满目，种类繁多，但是传统的苏式月饼一直以来都有非常高的人气，特别喜欢它的外皮，口感酥脆，清爽，正好可以适当的中和馅料的甜味或者咸味，正因为这样，经历了N多年，它还是那么的那么的受欢迎，这次做了我喜...

“原本是要做鲜肉月饼的，等我把水油皮做好准备馅料时，发现放在冷藏室的猪肉馅坏掉了。只好临时更改，记得有看过有人做过咖喱馅的，正好利用手边的食材也做了同样的咖喱馅。”食材明细主料普通面粉（100克）低筋面粉（100克）猪油（80...

“一直想要尝试的蛋黄酥终于做了，味道还不错，想试一把的赶快行动吧！？用心去做就不难！”食材明细水油皮中筋面粉（165g）猪油（60g）凉白开（65g）绵白糖（5g）油酥中筋面粉（100g）玉米淀粉（20g）猪油（60g）馅料咸鸭蛋黄（8个）红豆沙（约320g）辅料鲜鸡蛋黄（1...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟苏式月饼是一个很好吃的一个美味，平时这道美味常常出现在我们生活中，这道美味的营养很好，制作这道美味也不需要太多的精力，而且这道菜也是老少皆宜的一个...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料猪肉末：200猪油：80中筋面粉：200辅料榨菜：1块油：15ml温水：50糖粉：5糖：1/2茶匙蛋清：1个生抽：25ml香葱：适量盐：5具体步骤1.做苏式月饼的皮要分为两种，一种叫水油皮...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料草鱼腩：1大段腌汁：适量酱油：适量卤汁：适量冰糖：1大块胡椒粉：少许炸鱼油：适量辅料盐：适量具体步骤1.草鱼段洗净，刮去鱼腩内黑膜，擦干水分，切成1厘米左右的厚片，放...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料液态猪油：57普通面粉：180辅料蛋清：适量姜末：适量芝麻油：适量葱末：适量酱油：适量白糖：8胡椒粉：适量水：适量猪肉泥：130盐：3具体步骤1.1.油酥材料：面粉80g、液态...

“小暑过后，菜市场的黄鳝多了起来，而且多数都是野生的，肉质特别紧实，口感相当好。孩子和他爸都比较爱吃黄鳝，所以最近也常常买来，换着花样给他们做。我就没口福了，某反应使得我看着都没胃口…”食材明细主料茭白（1根）黄鳝（400g）...