主料
火锅羊肉皮 :一盒空心菜 : 一把
辅料
沙茶酱 : 两汤匙蒜头 : 3瓣
姜 : 2片
盐 :少许
料酒 :少许
具体步骤
1.空心菜去掉老梗洗净切5公分备用
2.羊肉洗净放两小汤匙沙茶酱腌一下,可以去羊膻味
3.起油锅把切好的蒜片,姜丝及两汤匙的沙茶酱同时放入爆香。
4.等锅里出香味时加入羊肉片快速拌炒,加少许料酒。
5.羊肉片大火快炒30秒后加入空心菜拌炒一下就可以了,因为沙茶酱本身就有咸味,所以只要加少量的盐就可以了。还有我们家是不吃味精及鸡精的在起锅前我加了芥末椒盐。你们可以加味精或鸡精。