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放冬瓜、莴笋、莲藕、白萝卜、土豆、豆腐等配菜。既可以去一下猪蹄的油腻，还能增加口感。红烧猪蹄富含胶原蛋白，肥而不腻，肉质软糯有弹性。家里制作时，可以用高压锅进行蒸煮1个小时，高压锅压强大，可以把猪蹄的肉炖的更烂，吃起来的口感更佳
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