熬粥怎么防止溢锅

1、火候调低或时揭开锅盖。煮粥时，锅内的粥达到沸点后，会产生大量的水蒸气而形成气泡，不断的往外冒，需要打开锅盖降低锅内的温度，可以将锅盖半盖在锅上，防止溢出。

2、加芝麻油。粥内也可以加入适量的芝麻油，油浮在粥上面，油沸点较高可以抑制水沸腾。