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豆芽菜、金针菇、干豆腐、木耳、笋片、大白菜、芹菜、香菜、葱末、青红椒等。每个人的口味不一样,在制作四川水煮肉片时,也可以酌情添加自己喜欢的配菜。豆芽菜是制作四川水煮肉片常见的配菜之一,入口清脆,煮豆芽菜的时间不宜过久,以免影响口感。干豆腐也叫千张等,是制作四川水煮肉片常见的食材,入口劲道。
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