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1、基围虾清洗干净,冷水下锅蒸十分钟即可。
2、蒸基围虾的时候可以添加适量的生姜和葱段,这样既能减少基围虾的腥味,也能增加基围虾的香味。
3、蒸基围虾的时候需要大火蒸,蒸制基围虾完全熟透为止。
4、基围虾在清蒸的时候,不宜去掉虾线再蒸,这样会使基围虾肉质变得松散。
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