蒸包子用什么面粉合适

中筋面粉。做包子需要口感柔软，用中筋面粉比较适合，做馒头适合用全麦面粉或者雪花粉比较合适。雪花粉精细且颜色白，用雪花粉蒸出的馒头卖相好看口感也比较细腻。全麦面粉做馒头清甜可口，香气诱人。中筋面粉含麸量比特制粉多，劲力低，口感比较好。