高筋面粉适合做包子吗

不适合。高筋面粉蛋白质含量较高，虽然弹性好，有嚼劲，但是高筋面粉一般都用于饼干和蛋糕的制作，用来做包子的效果并不是很理想。挑选高筋面粉可以注意这几点：

1、看：优质面粉呈白色或微黄色。

2、闻：优质面粉无异味，微有异味的都为劣质面粉。

3、尝：优质面粉味道微甜，若有异味则是劣质面粉。