高筋面粉做小笼包的皮可以吗

不可以。做小笼包要用中筋面粉，中筋面粉也就是普通面粉，它的颜色为乳白色，比较适合用来蒸包子、蒸馒头、做面条；高筋面粉蛋白含量较高，它的颜色深、弹性大，比较适合用来做面条、面包、泡芙；还有一种低筋面粉，它的筋性比较弱，适合做蛋糕。