叉烧包可以用高筋面粉吗

可以。做面包、包子例如叉烧包、奶黄包、流沙包等用高筋粉较好，可以使其更加有劲道；而做饼干和蛋糕则适合用高筋粉，使产品的味道更加的脆香。高筋面粉和低筋面粉无论在使用上还是加工上都有很大的区别，从面粉的筋度来看，用手抓一把面粉，然后用拳头攥紧成团后松开，若仍然保持形状不散的使低筋面粉，松手后很快散开的则是高筋面粉。