炸五花肉是用生肉吗

是。将购买回来的五花肉切成均匀的薄片，之后加入盐、淀粉、花椒粉等调料对五花肉进行腌制。等五花肉腌制完之后再放进油锅里面炸。炸五花肉的时候要控制好火候，最好用小火慢炸，并且在过程当中要对五花肉不停地翻面。等五花肉的颜色呈现金黄色的时候就可以出锅了。