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1、用手捏。好的桂皮是比较脆的，用手摸时能够轻易摸断。
2、看颜色。要挑选外皮颜色呈现深褐色的桂皮。
3、闻味道。有明显腥臭味的桂皮，说明不新鲜了。
4、看外表。要选择购买外表足够光滑的桂皮。
5、在储存环境上，桂皮需要放置于干燥的环境当中。
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