桂皮怎么挑选

1、闻气味。品质好的桂皮香味会比较浓郁，还会伴有一些甜味。品质差的桂皮香味不突出。

2、看外形。品质好的桂皮干燥程度会更好，质地比较见识，用手掰断后可以听见清脆的响声，横切面平整。受潮对的桂皮折断后没有响声，而且韧性比较足。横切面有锯齿。