苹果削皮后盐水可放多久

2-3天。平时削掉皮的苹果肉很快就会变色，坏掉。这是因为苹果中的一种酶的成分和空气中的氧接触发生氧化而造成的，而盐能使酶类失去活性，所以泡盐水里的苹果能保持原来的颜色，但是泡在盐水时间太长也不好，会影响苹果的口感和成分价值。