白芸豆是扁豆吗

不是。白芸豆它是粒装的，有圆形、椭圆形，颜色也有白色、黑色、绿色、黑紫色，它适合炒着吃、煮着吃，口感鲜嫩。扁豆它的形状宽扁并且偏短，它适合和肉类一起烹饪，口感是软面的。炒制扁豆的时候，无需提前焯水，因为扁豆皮薄宜熟，直接烹饪即可。