蒸红薯需要削皮吗

可以不用。红薯在蒸煮过程中红薯皮可以起到一定的保护作用，不去皮蒸可以减少红薯出现水分流失，去皮蒸红薯的话对于红薯的口感也会有很大的影响，再蒸红薯之前把红薯外面的泥土清洗干净就可以了，不想吃皮的话也可以在蒸煮好之后把红石的外皮剥下来丢掉。