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需要。南瓜皮太硬,需要削皮之后制成食物,用菜刀和削皮器,削去皮,可以用来煮粥和制成糕点,煮粥时等米完全熟了后,再放入南瓜,要是蒸南瓜就不要去皮,蒸熟后挖着吃即可,南瓜皮削下来也是可以吃的,晒干了磨成粉末,可以加工成糕点和南头。
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