芹菜叶子要弄掉吗

不需要。芹菜叶子很有食用价值，可以制作芹菜香干，凉拌芹菜，芹菜木耳，芹菜炒肉，芹菜藕片，芹菜花生米等各种佳肴，芹菜还可用了包饺子，包包子，制作面食的时候，芹菜叶子需要先焯水，水中加少许食用盐和食用油，焯水三十秒后捞出，切碎即可。