立夏后香椿芽还能吃吗

能。香椿芽有益成分丰富，早春的时候香椿芽上市后，一直吃到谷雨前后。立夏后也会有香椿芽能吃，但尽量不要吃，因为香椿芽长在树上，在立夏后变老了，会能产生有害物质，缺少了市场价值。在吃香椿芽的时候，也要注意一定要用开水烫过才能使用，想在立夏后继续使用，可以在香椿芽可吃时期晒干从而更好保存。