清蒸梭子蟹冷水下锅还是热水下锅

冷水。制作清蒸梭子蟹需要冷水下锅，这样既能锁住梭子蟹鲜美的口感，也能保证梭子蟹的外形更加完整。清蒸梭子蟹是梭子蟹常见的烹饪方式，制作的食材包括梭子蟹、清水、生姜等。梭子蟹在蒸之前需要刷洗干净再蒸，这样会更加卫生。蒸梭子蟹的时候可以在梭子蟹表面放上姜片或葱段，梭子蟹味道会更好。