如何做清蒸鲈鱼

1、清理鲈鱼，在鱼背上切花刀，用姜丝、香葱、胡椒粉、盐以及蒸鱼豉油进行腌制。

2、鲈鱼腌制好之后，在盘子底部放入葱段，将鲈鱼放在上面，端上锅进行清蒸。

3、蒸三四分钟左右后倒掉盘子中的水，加入三勺米酒后继续蒸三分钟。

4、蒸熟之后，焖制五分钟。

5、取出鲈鱼，倒上汤汁，便可以食用。