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要。竹笋本身有苦涩的味道,焯水之后可以去除竹笋苦涩的味道,而且焯水之后的竹笋吃起来口感更脆。竹笋的吃法很多,可少,可炖,可炒,竹笋用来炖鸡肉的话炖出来的鸡肉味道极为鲜美。竹笋有很多种,而且一年四季都有,其中春笋和冬笋味道较好。
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