冻的蒸饺开水上锅还是冷水

冷水。饺子也叫做角子、娇耳，是中国传统的特色食品，用来作为小吃、点心、早餐等。保存饺子的方法有以下几种：

1、生饺子。可以在隔板上铺一层保鲜膜，饺子排列摆好，放入冷冻室中保存，等20分钟，拿出来装袋放入冷冻即可。

2、熟饺子。煮过的饺子放入冰箱冷藏室内，可保持1到2天味道不变。