螺蛳粉里面的米粉是桂林米粉吗

不是。螺蛳粉里面的是干榨粉，在煮之前需要用冷水浸泡一段时间，使之变软，之后放入热水中烫一至两分钟。向其中加入螺蛳肉，八角，丁香，辣椒，醋等调味品，混合制作而成。螺蛳粉的味道与桂林米粉截然不同，螺蛳粉大多为酸辣鲜爽的，而桂林米粉的味道为咸香。