自制葡萄酒的制作方法有什么

1、自制葡萄酒首先准备几串葡萄，将葡萄粒一颗颗摘下，并用清水将其一颗颗洗净。注意葡萄要选用成熟的红葡萄，一般葡萄是在七月份成熟，出去果梗。

2、洗干净后需要放置在阴凉地进行风干或可以晾干，不能晒干，会使葡萄内的水分蒸发完。之后选择玻璃瓶或者陶瓷罐子。

3、首次发酵需要将葡萄捏碎，皮肉分离，连皮，籽一起装入罐子中。等待发酵，温度最好在15到25摄氏度。可以根据个人需要加入白糖，促进葡萄发酵，待糖分消耗完后会自然停止发酵，最后将葡萄酒倒入瓶子里。