炖鱼放陈皮还是桂皮

放桂皮。在炖鱼时，桂皮的味道相对是比较浓烈的，放入桂皮之后是可以让鱼减少本身带有的鱼腥味的。在炖鱼时加入适量的姜片，这样做也能够让鱼炖好后吃起来腥味较低，也更加美味一些。在炖鱼之前，还是建议在鱼的表面用刀划开几刀，能让鱼更好地入味。