如何调制炸大黄鱼的面糊

面粉和淀粉混合。调制炸大黄鱼的面糊面粉和淀粉的比例尤为重要，调制比例是一比一，若面粉加的过多，炸出来的大黄鱼就太硬，若淀粉加的过多，炸出来的大黄鱼就不酥脆，恰当的比例能够让炸出来的大黄鱼鱼皮金黄酥脆，鱼肉鲜嫩可口。