炸酱面是最具有北京特色的一种面食，因为炸酱面的口感油而不腻、味道鲜美、营养丰富，所以深受广大男女老少的喜爱与推崇。炸酱面的面条煮几分钟才会比较好吃?炸酱面的面条如何保存?
一、炸酱面的面条煮几分钟才会比较好吃
煮面条的时候一定要开锅煮，不要盖锅盖煮面条，因为盖上锅盖煮面条，里面的液体容易扑出来，所以一定开锅煮面条。但即使是开锅煮面条，人也要站在旁边看着火候，以免火候太旺造成不必要的麻烦。
我们在煮面条之前可以先把锅里的水烧开，水的量一定要多，然后再放入面条煮5分钟左右就可以出锅了，在着5分钟内我们要时不时的搅拌面条防止粘锅。出锅之后可以过一遍冷水，可以增加面条的劲道。
二、炸酱面的面条如何保存
我们在制作炸酱面的时候往往会把面条买多了，那么这些剩余的面条如何保存就成了一大难点，其实我们可以把面条要用保鲜袋装起来，不要用其他的塑料袋，保鲜袋才能基础的保证面条的味道，我们还可以在保鲜袋里面放一点面粉防止面条粘连。然后就是将保鲜袋包好的面条放在冰箱里保存，不过只可以存放1-2天，时间一长面条很有可能以及发酸变质了。
三、炸酱面有哪些酱
1.干黄酱：是中国最传统的炸酱面的酱料，我们可以以干黄酱为基础，不过要把干黄酱稀释了之后才可以使用，加入肉末、姜片、蒜末等等。等到酱汁变得浓稠就可以出锅了。
2.甜面酱：以甜面酱为基础，加入面粉(适量)、酱油、水、白糖。把酱料调成满意的浓稠度就可以了。
以上就是关于制作炸酱面的时候的相关技巧以及炸酱面的酱料种类，炸酱面被誉为“中国十大面条”之一，又被称为“过水面”，我们可以不妨试以上介绍的制作炸酱面的技巧，自己在家里备足食材之后可以动手制作好吃又美味的炸酱面。
