煮炸酱面用什么面条

普通挂面。煮炸酱面应该用普通挂面，普通挂面面条劲道，下水很快就能煮熟，且吃在嘴中非常有韧劲，口感比其他面条更好，因此炸酱面使用普通挂面来煮更好。另外，煮炸酱面时，保持中等火，煮三到五分钟为宜，这样煮味道最好，搭配酱料非常美味。