做炸酱面用大酱还是甜面酱

甜面酱。每个人的口味不同，制作炸酱面时，也可以使用黄豆酱等酱料。炸酱面是传统的面食之一，制作的食材包括面条、甜面酱、黄豆酱、食用盐、酱油、肉末、大葱、大蒜、料酒等。制作炸酱面的时候，可以酌情添加豆芽菜、黄瓜丝、青豆、黄豆、胡萝卜丝、大葱丝等佐料。